Suzanne Lee es investigadora senior en el School of Fashion & Textiles del Central Saint Martins de Londres, y creadora de BioCouture, un experimento en prendas creciente de los mismos microbios que fermenta el té verde con levadura y algunas bacterias.

En esta sopa microbiana, las fibras comienzan a germinar y propagarse, que como resultado forman láminas delgadas y húmedas de la celulosa bacteriana, la cual se puede moldear a una forma de vestir. Cuando las hojas se secan, los bordes superpuestos se convierten en costuras fusionadas. Cuando se haya evaporado toda la humedad, las fibras quedan unidas(como la superficie de papiro) y pueden ser blanqueadas o teñidas con tintes vegetales.

Su última creación se exhibe en la recientemente inaugurada muestra "Trash Fashion: Designing Out Waste" en el Science Museum de Londres.