El ámbito de actuación de AITEX contempla los sectores textiles, confección y textiles técnicos de toda naturaleza, incluyendo de esta forma, productoras de fibras, fabricantes de productos químicos, de maquinaria, empresas fabricantes de productos textiles de toda clase, así como los distribuidores y organizaciones usuarios de los mismos. De igual manera, se consideran ámbitos de actuación de AITEX todos los sectores de actividad que incluyan materias textiles en sus procesos.

Desarrollar proyectos de investigación e innovación tecnológica que ayuden a las empresas a incrementar su nivel tecnológico. Estos proyectos se desarrollan a iniciativa del propio Instituto, en colaboración con empresas, en colaboración con otros centros de investigación y universidades, o bien a través de fórmulas de colaboración de cualquier naturaleza.

 Desarrollar líneas de investigación aplicada que permitan realizar transferencias de tecnologías a las empresas del sector. Respetando siempre los acuerdos de confidencialidad de los resultados de los proyectos bajo contrato con empresas.

Ofrecer los servicios técnicos avanzados (homologaciones, ensayos, certificaciones de producto, etc.) que las empresas del sector textil, confección, textiles técnicos y otras afines necesiten.

Promover la diversificación de las empresas hacia otras áreas fuera del textil y confección. Ayudarlas a progresar en I+D+I dentro de la propia industria.

 Llevar a cabo un servicio de desarrollo de nuevos productos y optimización de procesos en las empresas textiles, confección y textiles técnicos.

 Realizar una labor de formación tecnológica que incremente la cualificación profesional de los recursos humanos de las empresas del sector.

 Que AITEX sea una plataforma de captación de los últimos avances tecnológicos en cada momento, y un foro de comunicación al sector de los mismos, para lo que es clave el observatorio tecnológico como herramienta de gestión de la innovación.

 Representar al sector ante determinados foros e instituciones especialmente en el ámbito técnico, divulgar una imagen innovadora, competitiva y moderna del sector, y actuar como agente dinamizador del mismo.

 Transferencia de tecnología, diseño y vigilancia tecnológica, prospección constante de todas las novedades que acontecen en el sector textil ofreciendo la posibilidad de conocer las tecnologías y los productos que existen en el mercado aprovechando las oportunidades y haciendo frente a posibles amenazas.